OSÉ.
Restaurant à Angers

Une cuisine créative centrée sur son environnement

 
 

Dans le centre-ville d’Angers, notre restaurant Osé fait la part belle aux
produits principalement bio et de provenance du Grand Ouest afin de vous faire découvrir des saveurs délicates :
fraîcheur et vivacité se dégustent dans chacune des assiettes proposées !

 

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MENU DU MIDI

 

Notre idée de la gastronomie est de redécouvrir et sublimer des produits du quotidien, sans extravagance, mais de vous surprendre avec une inventivité d’accords de saveurs et de textures.

 

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MENU DU SOIR

 

Soucieux de notre planète et du bien-être de chacun, nous proposons une cuisine créative, gourmande mais aussi durable.

Les produits frais et de saison sont soigneusement sélectionnés auprès de producteurs localisés essentiellement dans le grand Ouest, passionnés par leur travail et  majoritairement certifiés en Agriculture  raisonnée ou biologique

 

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UNE HISTOIRE DE PASSIONNÉS

 

En décembre 2012, Catherine Pasquet, alors enseignante, mais aussi passionnée de gastronomie, tente une reconversion professionnelle en ouvrant « Osé » à Angers. Élevée dans la culture du bien manger, l’envie est forte de créer un lieu intime, et cosy, avec une cuisine simple, mais créative, associant la passion des produits frais, de saison et issus majoritairement de l’Agriculture biologique, mais aussi des fleurs comestibles, des plantes aromatiques et des épices. En 2015, Bernard Joly, compagnon de vie de Catherine, rejoint l’équipe pour venir en renfort de cette adresse qui assoit sa notoriété, notamment avec une reconnaissance Gault et Millau. L’envie de s’agrandir se fait alors de plus en plus pressante et Osé change d’adresse, sans changer de rue ! Onze ans après sa création, notre restaurant continue son développement avec une équipe renforcée, en cuisine comme en salle, et une carte étoffée. C’est Livia Oranger, arrivée comme Cheffe Pâtissière à Osé, qui est aujourd’hui Cheffe de la brigade.  C’est donc une histoire de passion du « bien-manger », passion partagée avec nos fournisseurs que nous avons choisis et sélectionnés pour leur savoir- faire et la qualité de leurs produits.

 
 

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