CARTE DU SOIR

Entrée + Plat : 35€
Plat + Dessert : 35€
Entrée + Plat + Dessert : 40€

 

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CARTE DU SOIR

 

 ENTREES

Carpaccio de boeuf,
Pickles de girolles, noisettes et chimichurri d’herbes

 

Poulpe basse température, poudre de fraise, Pompom de wakamé

 

Espuma de lentilles et son oeuf parfait, lard de Colonatta (Option végétarienne possible)

 

PLATS

 

Poisson noble,
Poireaux brûlés, petits légumes et épeautre, beurre rouge

 

Côtelettes d’agneau,
Jus réduit au romarin, éclats de pistaches, purée de topinambours et tombée de blettes à l’ail

 

Poêlée automnale aux champignons,

Lit de risotto au curcuma

 

DESSERTS

 

Douceur exotique,
Biscuit coco, crémeux mangue passion, ganache montée au rhum

 

Courge butternut chocolat/vanille

 

Crème glacée à l’orge maltée,

Mousse chaude au Whisky

 

Sélection de fromages affinés de la fromagerie  Gireaud à Rablay sur Layon

Servie avec son sorbet ou glace du moment

 

 MENU ENFANT (Jusqu’à 10 ans) LE SOIR / PLAT + 2 BOULES DE GLACE 16,50 €

 

Certains plats ou accompagnements sont susceptibles d’être modifiés en fonction des arrivages quotidiens.

 

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