CARTE DU SOIR

Entrée + Plat : 35€
Plat + Dessert : 35€
Entrée + Plat + Dessert : 40€

 

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ENTREES

Tartare de poisson blanc,
Fenouil, concombre et fruits exotique


Velouté de chou-fleur au gingembre,
Pétales de jambon sec, petits pois au wasabi et pickles de chou-fleur


Asperges blanches snackées,
Espuma de Vieux Comté, épinards à l’ail et filet d’huile de lin

 

PLAT

Poisson noble,
Asperges vertes au Lardo di Colonnata, purée de patate douce et sauce aux épices douces


Porc ibérique au caramel,
Riz sauvage fumé, cardamome verte, pois gourmands et fèves glacées


Carbonara végétarienne aux champignons,
Pecorino et Parmigiano Reggiano

 

DESSERTS

Paris-Brest à la pistache,
Gelée de verveine


Finger,
Rose et Griottes


Sablé chocolat, Coeur caramel,
Sorbet chocolat


Sélection de fromages affinés de la fromagerie Gireaud,
Sorbet ou glace du moment

 

 MENU ENFANT (Jusqu’à 10 ans) LE SOIR / PLAT + 2 BOULES DE GLACE 16,50 €

 

Certains plats ou accompagnements sont susceptibles d’être modifiés en fonction des arrivages quotidiens.

 

 

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