CARTE DU MIDI

Entrée + Plat : 25€
Plat + Dessert : 25€
Entrée + Plat + Dessert : 30€

Entrée : 10€

Dessert : 10€

Plat : 20€

 

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CARTE DU MIDI 

 

ENTREES

Oeuf écossais «Scotch egg» végétarien,

Espuma de topinambour 

 

Tartare de boeuf fumé,

Chips d’oca du Pérou/Noisettes torréfiées

 

Tartelette de maquereaux,

Pomme/fenouil/agrumes

      

PLATS

Retour de criée,

Salsifis brûlés, purée de salsifis au miso et citron noir, fumet de poisson au piment d’Espelette

 

Ballotine de cochon,

Légumes oubliés au beurre persillé, carottes épicées au cumin, beurre rouge au poivre fumé

 

Galette croustillante végétarienne,

Bouillon de tamarin

 

DESSERTS

Eclair praliné, «comme un Paris-Brest»

 

  Entremets Orange sanguine/Coriandre/Baie rose

 

Café ou Thé gourmand

(Supp. 2,00 €)

 

Sélection de 3 fromages affinés de la fromagerie Gireaud à Rablay-sur-Layon 

 

Certains plats ou accompagnements sont susceptibles d’être modifiés en fonction des arrivages quotidiens.

 

MENU ENFANT (Jusqu’à 10 ans) LE MIDI / PLAT + 2 BOULES DE GLACE 14,50 €

 

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